维生素

妇女在怀孕期间，必须供应足够的营养素。因为在这阶段内，一方面要担负孕妇自身子宫、乳房增大、血溶量增多以及其它各脏器变化所需要的营养物质；另方面供应胎儿生长、发育需要的各种物质，都必…

维生素 维生素与矿物质一样，虽然人体的需要量不大，但绝对不能缺少。维生素分为脂溶性（维生素A、维生素D、维生素E、维生素K）和水溶性（B族维生素和维生素C)两大类，脂溶性维生素溶于…

茶叶的化学成分主要有儿茶素、茶多酚、咖啡因、维生素和微量元素等。其中，儿茶素和茶多酚具有降低血压、稀释血液、抗凝溶栓、预防动脉粥样硬化等功能。更有研究发现，各种茶叶均有阻断亚硝胺产…

1.蛋白质。蛋白质是生命活动的基础，是脑、肌肉、脏器最基本的营养素，占总热量的10%~20%，准备怀孕的夫妻应增加蛋白质的摄入量，保证平均每天每千克体重摄入蛋白质1.5~2克，多吃…

膳食均衡 处于生长发育期的孩子,只有摄取种类丰富的食物,才能保证营养素的全面均衡,促进生长发育和提高免疫力。其中谷物、肉、蛋类、蔬果以及奶类,可为孩子成长提供糖类、脂肪、蛋白质、维…

当我们提到“维生素”这个词的时候,多数人马上想到的是“小药丸”。这样的联想是将维生素与医学、药物的形象混淆了。尽管维生素能够并且经常用于医疗以及药物领域,但前者却不是后两者中的任何…

青少年主要是指7~18岁的中、小学生，他们正处于生长高峰期，再加上紧张的学习，活动量也比较大，每日营养素和能量消耗相应增加。在这期间膳食营养对于保障他们的健康起到了非常重要的作用。…

红薯是个宝 每年秋收后，个儿大喜人的红薯到处堆积如山，给人们带来丰收的喜悦。在过去不能登大雅之堂的红薯，今天却有了广阔的前途，除了食用外，它在工业、医药用途方面占有重要的位置。说“…

什么是激素？ 激素（Hormone，音译为荷尔蒙）一词是由两位英国生理学家Bayliss和Starling为阐明胰泌素的作用而提出的，一直沿用至今，但其定义和涵义却在不断地充实与完…

在我们的平时的饮食中，被称为“主食”的就是谷类，每个人的一日三餐中都是必不可少的。经常吃的谷类包括大米、小米、小麦、高梁、荞麦等等。谷类可以提供给我们充足的能量，对人类大脑的进化起…