膳食营养
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豆浆有益健康,豆浆中都有哪些营养成份?
豆浆是千百年来我国百姓家常享用的一道日常饮品,但在当今却备受瞩目,成为时尚与健康的养生饮品,其原因就在于豆类中富含的八大营养元素。 豆浆中的主要原料来自豆类,根据豆类的营养成分和含…
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液态奶产品按热处理方式可分为哪几类?
液态奶是最重要的乳制品之一。在我国,液态奶是市场份额最高的乳制品。 按热处理方式分类,通常分为巴氏杀菌奶、超高温灭菌奶和保持灭菌奶三大类。 现将前两类简要介绍如下: 一、巴氏杀菌奶…
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为什么女性会有更年期,更年期前后,如何呵护卵巢
为什么女性会有更年期 更年期在生理上表现为月经紊乱、潮红潮热等;在情绪上则表现为抑郁多虑、情绪不稳定。 卵巢功能的衰退是进入更年期的直接原因,而更为直接的原因是卵巢中成熟卵泡排放数…
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热处理对乳制品质量的影响变化有哪些?
热处理所发生的化学变化有利也有弊,而高温下所发生的化学变化则大多数是不利的。 1.蛋白质的变化 热处理会使蛋白质发生热变性。 占乳清蛋白质大部分的白蛋白与球蛋白对热度不稳定。以90…
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酸牛奶分为哪几种类型?
酸牛奶是指以新鲜优质牛奶为原料,添加适量的砂糖,经巴氏杀菌后冷却,接种乳酸菌(通常采用保加利亚乳杆菌和嗜热链球菌)或双歧杆菌制成的发酵剂,经培养发酵而制成的一种有特殊风味并含有大量…
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牛奶中的主要产品分为哪几类?
1.全脂牛奶 全脂牛奶是以纯鲜牛奶为原料,不脱脂,不加任何辅料和水分,按常规加工工艺生产的一种商品奶。 产品特点:全脂牛奶所含的营养物质全面,适宜各年龄层次的正常人群饮用,尤其适合…
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女性不孕症的自身体质锻炼方法及常用食疗药膳方
自身体质锻炼法 不孕症的体质锻炼法多是以配合不孕症的其他治法来发挥作用的,如早晨起床后,出户外呼吸一些新鲜空气,打太极拳,做广播体操等均可有活血化瘀、通经络疏经脉的作用,具体的功法…
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橄榄的作用与功效
1.概论: 橄榄通过“丝绸之路”,约在公元8世纪引入我国,欧洲橄榄进入我国之前,我国也有一种橄榄,原产海南岛,又叫青果、青榄。尽管这两种橄榄的树形和果形几乎皆同,但在植物分类学上又…
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柑桔的作用与功效
1.概论: 柑桔,以甜润、干净、易食著称,成为人们食用较多的果中佳品。它属芸香科植物多种桔类的成熟果实。 2.营养成份: 据测定,每百克柑桔内含蛋白质0.9g,脂肪2.1g,碳水化…
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甜瓜的作用与功效
1.概论: 甜瓜,又名香瓜,属葫芦科一年生草本植物,我国各地均有种植。甜瓜瓜皮呈黄、白、绿、黑或杂有斑点、条纹,果肉呈现红、黄、白或橙色,肉质脆嫩而绵软,味道鲜香且甘甜,是夏季的优…