促进心脏健康的超级食品(二)

黑巧克力可能降低心脏病发作中风风险

偶尔拿起一块黑巧克力,不要感到难过,大量的研究表明,它可以使心脏受益。黑巧克力中的类黄酮可以帮助减少炎症和改善血液循环。研究发现,食用黑巧克力(至少含有60%到70%的可可)可以减少心血管疾病高风险人群的心脏病发作和中风。

对于黑巧克力,仍然需要注意份量。就帮助心脏而言,不希望伤害腰部线条。但是吃一两块黑巧克力要比吃一碗冰淇淋好。

促进心脏健康的超级食品(二)

肥鱼提供一定剂量的欧米伽3

脂肪含量高的鱼,如鲑鱼、湖鳟鱼、沙丁鱼、凤尾鱼和鲱鱼,是欧米茄-3脂肪酸的重要来源,这可能有助于控制高血压,减少心房颤动等不规则心跳,并降低中风和心力衰竭的风险。每周只需吃一到两份鱼就可以降低死于心脏病的风险。但是在选择鱼的时候,要避免那些已知的高汞含量的鱼,这是一种在鲨鱼、箭鱼、鲭鱼王和瓦鱼中发现的心脏毒素。

一些在饮食中没有得到足够欧米茄-3的人需要服用鱼油补充剂。需要更多的研究来确定鱼油作为一种补充剂是否能帮助减少心脏病。鉴于目前的科学证据,最好从食物中获得欧米茄-3,无论是从植物来源还是从鱼中。

浆果可拓宽动脉并防止斑块堆积

蓝莓、草莓、枸杞和巴西莓都是超级食品,因为它们的类黄酮可以降低血压和扩张血管,帮助血液循环。草莓和蓝莓还含有高水平的化合物,可以帮助拓宽动脉并防止斑块堆积。而柑橘类水果,如橙子和葡萄柚,含有大量的维生素C,可以降低患心脏病的风险。研究发现,橙子、葡萄柚和它们的果汁中的类黄酮能减少凝血,降低女性缺血性中风的风险。

水果采摘后越早吃,它所含的营养物质就越多。要注意的是,葡萄柚会干扰多种药物,包括降胆固醇药物、抗心律失常药物和降血压药物。此外,饮食中的葡萄柚和枸杞可以作为血液稀释剂,所以服用香豆素(华法林)或波立维(氯吡格雷)的人应该向医生咨询,看他们是否需要限制或避免这些水果。

豆类可以帮助降低胆固醇

有益于心脏健康的豆子,也叫豆类,是最被低估的超级食品之一。黑豆、花豆和芸豆有可溶性纤维,对心脏有好处,可以帮助降低低密度脂蛋白胆固醇。它们价格低廉,易于制作和储存。人们会被拒之门外,因为他们认为必须煮熟生豆子才能享受到对心脏的好处,但事实并非如此。也可以吃罐装豆子。如果先把豆子洗干净,可以摆脱多达40%的钠。

花椰菜富含维生素C

十字花科蔬菜,包括西兰花、花椰菜、球芽甘蓝、大白菜和卷心菜,是维生素C的良好来源。分析发现,饮食中拥有十字花科蔬菜可以减少冠心病的风险。叶酸也存在于十字花科蔬菜中,可以减少心血管疾病和心脏病发作。

绿叶蔬菜和维生素K含量高的食物会使血液更快凝固,并可能限制某些血液稀释剂发挥它们应有的作用。这并不意味着应该从饮食中完全切断十字花科蔬菜,如果正在服用香豆素(华法林),重要的是不要避免这些食物,而是保持一致的摄入量,每天在饮食中吃差不多的量。

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