维生素C的7个科学健康益处

饮食中富含维生素C的食物,如橙子、猕猴桃和辣椒,不仅有助于免疫系统。

维生素C(又名L-抗坏血酸)是最受关注的维生素之一。这种营养素因其提高免疫力的潜力而受到特别关注。但是,吹捧维生素C能够缩短普通感冒的时间,只是触及了它在体内作用的表面。

这种抗氧化剂不是由人体自然产生的,因此从富含维生素C的食物中获取它是至关重要的。维生素C可以在各种食物中找到,包括红椒和绿椒、柑橘类水果、猕猴桃、西兰花、西红柿和球芽菜。

根据研究院的数据,成年女性每天需要75毫克(mg)的维生素C,成年男性需要90毫克。大多数人仅通过饮食就能获得足够的营养物质

维生素C的7个科学健康益处

接下来就来了解下维生素C的七个主要健康益处:

1.维生素C可刺激胶原蛋白的合成

身体依赖维生素C来合成胶原蛋白,胶原蛋白存在于身体周围的结缔组织中。充足的维生素C水平对胶原蛋白的产生至关重要。胶原蛋白是人体中最丰富的蛋白质,在结缔组织中起着至关重要的作用,比如我们的器官,当然还有我们的头发、皮肤和指甲。

可能知道胶原蛋白是皮肤抗衰老的救星,正如一些健康和美容专家所描绘的那样。研究发现,在皮肤上局部应用维生素C会导致胶原蛋白生成增加,皮肤看起来更年轻。胶原蛋白合成的增加也意味着维生素C有助于伤口的愈合。

2.维生素C与铁结合导致更好的吸收

维生素C的另一个优点是它与体内其他维生素和矿物质的互动,如铁。铁支持适当的生长和发育,帮助身体将氧气输送到整个身体,并帮助制造某些荷尔蒙。非血红素铁,即在植物中发现的铁的类型,对身体的吸收可能很棘手,在吃非血红素铁的同时吃维生素C(最好是血红素铁,通常在肉类和海鲜中发现)会导致更好的吸收。

3.它在增强大脑功能方面发挥着作用

维生素C在神经递质的合成和认知功能方面也起作用。神经递质对于从大脑向身体其他部位发送信息非常重要。而更多的维生素C可能与大脑功能的增加有关。与认知受损的人相比,认知完整的研究参与者的维生素C浓度更高。

4.其抗氧化特性有助于防范慢性病的发生

维生素C的许多好处可以追溯到其抗氧化特性。抗氧化剂的作用是中和自由基,自由基是体内产生的挥发性有害物质,对细胞和组织造成损害。抗氧化剂可以防止严重健康状况的发展,如癌症或心脏疾病。然而,需要更多的研究,特别是涉及人类参与者的研究来显示维生素C是否能具体预防癌症或心血管疾病。

5.维生素C能增强免疫系统

也许维生素C最有名的好处是它对免疫系统的积极影响。维生素C通过保护免受氧化应激,协助杀死微生物,并减少组织损伤的可能性来支持免疫系统。这种维生素的缺乏已被证明会增加感染率。根据研究,一旦开始流鼻涕,装载大量的维生素C不太可能使你不患感冒,但它可以帮助更快地恢复。

6.维生素C可能加强癌症治疗

食用富含维生素C的水果和蔬菜的饮食似乎可以减少某些类型的癌症风险,但研究并不清楚这是否与维生素C的含量直接相关,还是更普遍地遵循健康饮食的结果。总的来说,关于维生素C在预防癌症中的作用的研究是不确定的。

但似乎维生素C在以超高剂量静脉注射时可能使放疗和化疗更加有效。研究发现,高剂量的维生素C与抗癌药物结合时有助于对抗乳腺癌细胞。有一个很大的注意事项:研究参与者接受的是极高剂量的维生素C,人们不应该期望通过饮食和补充剂在家里获得。通常情况下,结果取决于个人的癌症类型、癌症的严重程度和整体健康状况。”

7.富含抗氧化剂的维生素C可以保护眼睛

验光协会指出,维生素C可以降低患白内障的风险,还可以帮助减缓老年性黄斑变性(AMD)的进展。具体来说,以前的研究发现,每天服用500毫克作为日常补充的一部分,可以减缓中度AMD患者的疾病进展,这可能是因为它的抗氧化特性。然而,在长期服用任何补充剂之前,最好与眼科医生或主治医生讨论。

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