妇女怀孕期间的基本饮食要求有哪些?

怎样计划均衡饮食

首先在计划膳食时,对各种食品中的主要营养素及其含量要有所了解,然后根据用膳者的年龄、生理情况以及劳动强度等制定出每日营养素的需要量,最后按各类食物的营养价值,选择适当数量的食物。选择食物时可先将日常所用的食品分为两大类:

热能食品——这是热能的主要来源,如米、面、杂粮、糖和油等;

保护食品——这是一类供给身体所必须的蛋白质、无机盐和维生素的食品,如瘦肉、乳、蛋、新鲜蔬菜、水果、豆类及其制品等。

在计划膳食中应该包括一定量的保护食品,以此为基础来补充热能的需要。此外,在计划膳食的时候,还要注意以下各项:

1、在计划成年人的热能时,待别要注意老年人的供给量,要适合需要,超出机体需要量太多,则易趋于肥胖,太低又易导致虚弱。

2、为避免代谢紊乱(或称平衡失调),应摄入足够多的具有高生理价值的蛋白质,同时还要注意蛋白质的互补作用。

3、注意采用科学的烹调方法,使食物经过烹调加工等处理后,能最大限度保存食物中营养素的含量。

4、注意用膳者的消化及咀嚼能力,对咀嚼能力较差的老年人和幼儿,尽量采用少量多餐次的饮食制度,有利于营养素的吸收和利用。

5、注意食物的供应季节、用膳者的经济收入以及饮食习惯等等,使所配膳食既经济实惠又营养丰富。

妇女怀孕期间的基本饮食要求有哪些?

孕期三个阶段对营养的要求

按胎儿生长发育的情况,可将孕期分为3个阶段:

(1)初期

怀孕后的前3个月为初期,这时胎儿生长较慢,每日体重约增加1克;孕妇营养素的供给量与怀孕前相同。

半数以上的孕妇在妊娠5~6周开始有轻度恶心、呕吐、厌食偏食等现象。晨起及饭后较为明显,其原因可能是内分泌改变的影响,也可能是精神因素的影响。轻度的孕期呕吐反应是正常的生理现象。这时期的膳食以容易消化的为原则,避免油腻。在起床前吃些碳水化合物的食品,如烤馒头干、面包干、窝头片、饼干等。一日之内可多吃几餐,量要少些。孕妇如有特殊喜好的食品,在不妨碍身体健康的原则下,最好能适应她的胃口。此外,采用含维生素B1及维生素C的食品或片剂,也可减少孕妇不适之感。

(2)中期

怀孕后4~7个月为中期。这时胎儿生长较快,平均每日约增加10克,所以对各种营养素的需求也随之增多。这时期应多选用保护性食物如蛋、乳、瘦肉、豆腐、青菜、水果;并可增加干酵母、鱼肝油、钙片等,这时子宫逐渐胀大压迫肠道,容易引起便泌,所以应多喝水以及富含纤维素的水果、蔬菜等,有利通便。

(3)末期

指孕期的最后两个月。这时胎儿生长最快,胎儿体重的一半大约是在此时期增加的。因此,孕妇的膳食必须富含各种营养素以供胎儿迅速生长、发育的需要。如果临近分娩出现水肿,应用无机盐或少盐和无碱或少碱的食物,同时应多吃些生理价值高的蛋白质食品。

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